EATUM — онлайн-школа для ресторанных команд
Войти в обучение Подобрать курс
Онлайн-курсы для управляющих и руководителей ресторанов

Обучение управляющих ресторана: курсы, которые учат руководить командой

Три практических онлайн-курса EATUM: как войти в роль руководителя, наладить работу зала и кухни и выстроить HR-стратегию, которая помогает удержать команду.

Подобрать курс Попробовать бесплатно
С 2017 годаработаем с ресторанными командами
0сотрудников прошли обучение
0ресторанных проектов
Управляющий ресторана с планшетом в зале перед открытием смены, официанты накрывают столы
Выбор курса

С какой задачей вы пришли?

Выберите ситуацию — подскажем курс, который закрывает её лучше всего.

Меня недавно назначили управляющим

Нужно быстрее войти в роль и уверенно управлять командой.

Курс «Вчерашний исполнитель — сегодняшний руководитель»
Перейти →

Конфликты между залом и кухней

Взаимные претензии, поиск виноватых, нестабильный сервис.

Курс «Одна команда: как залу и кухне работать без потерь»
Перейти →

Сотрудники уходят, команда «разного возраста»

Нужно понять причины и выстроить работу с людьми.

Курс «Конфликт поколений. Работа с зумерами»
Перейти →

Не знаю, что выбрать

Расскажите о задаче — подберём курс под вашу ситуацию.

Подбор курса специалистом EATUM
Перейти →
Знакомо?

С чем сталкиваются управляющие ресторанов

Повысили — и сразу в роль

Вчера вы были сильным исполнителем, сегодня отвечаете за команду, смену и результат. Ответственность приходит раньше, чем управленческий опыт.

Зал и кухня не слышат друг друга

Конфликты, взаимные претензии и поиск виноватых отнимают время и портят сервис.

Люди уходят, причины неясны

Сотрудники увольняются, а что именно их не устроило — непонятно.

Разные поколения в одной команде

Бумеры, миллениалы и зумеры по-разному воспринимают задачи, обратную связь и мотивацию.

Это не вопрос характера, а управленческие навыки — им можно научиться.

Курсы для управляющих

Три онлайн-курса — под три главные задачи руководителя

Каждый курс можно взять отдельно. Стоимость зависит от программы и количества участников.

Управляющий ставит задачу двум официантам в зале ресторана
Новый руководитель

Вчерашний исполнитель — сегодняшний руководитель

Для тех, кто недавно стал руководителем

Помогает быстрее войти в роль руководителя, увереннее управлять командой ресторана и меньше переживать после повышения. Переход в роль руководителя часто происходит быстрее, чем появляется управленческий опыт.

  • Быстрее войдёте в роль руководителя
  • Разберёте реальные ситуации из работы управляющего
  • Получите памятки и чек-листы для ежедневной работы
  • Проверите знания тестами на применение
Формат: единая видеоистория, практические кейсы, памятки и чек-листы, тесты.
Посмотреть курс Подобрать для моей команды
Менеджер, официантка и шеф-повар спокойно обсуждают заказ у раздачи
Зал и кухня

Одна команда: как залу и кухне работать без потерь

Для менеджеров и управляющих ресторанов

Практический курс о том, как снизить число конфликтов между залом и кухней, улучшить коммуникацию в команде и сделать сервис стабильным — без лишнего стресса и поиска виноватых.

  • Меньше конфликтов между залом и кухней
  • Налаженная коммуникация внутри команды
  • Стабильный сервис без поиска виноватых
Формат: практический онлайн-курс на платформе EATUM.
Посмотреть курс Подобрать для моей команды
Управляющий проводит планёрку с командой разных возрастов в зале ресторана
HR и команда

Конфликт поколений. Работа с зумерами

Для управляющих ресторанов

Курс о том, как общаться с сотрудниками разных поколений, собрать команду без конфликтов, ориентированную на результат, и понять, почему люди уходят.

  • Научитесь говорить с бумерами, миллениалами и зумерами на их языке
  • Соберёте команду без конфликтов, нацеленную на результат
  • Поймёте, почему сотрудники уходят из компании
Формат: онлайн-курс на платформе EATUM.
Посмотреть курс Подобрать для моей команды
Начните бесплатно: «Код очереди»
Бесплатный курс «Код очереди: разблокируй скрытый потенциал» — простые идеи, как управлять очередью в заведение.

  • простые идеи, которые можно применить в заведении
  • знакомство с форматом обучения на платформе EATUM
  • доступ с телефона и компьютера
Tilda Publishing
Не готовы выбирать программу?
Для кого

Курсы подойдут, если вы отвечаете за команду ресторана

  • вы недавно стали управляющим или руководителем смены;
  • готовите сильного сотрудника к роли руководителя;
  • хотите, чтобы зал и кухня работали как одна команда;
  • теряете сотрудников и хотите понять почему;
  • управляете несколькими заведениями и нужен единый подход.
Подобрать курс
Управляющий обсуждает рабочий вопрос с двумя сотрудниками у барной стойки
Почему EATUM

Не общий менеджмент, а управление рестораном

Разовый тренинг

Эффект быстро забывается, а ситуации в смене повторяются каждый день.

Книги и статьи по менеджменту

Общие советы, которые сложно примерить на ресторан.

Универсальные курсы по управлению

Примеры из других отраслей, а не из ресторанной практики.

EATUM

Курсы для управляющих ресторанов: реальные ситуации из работы, практика и проверка знаний.

Практика HoReCaОнлайн с любого устройстваСвой темпПроверка знанийКурс под конкретную задачу
Как проходит обучение

От выбора курса до результата в смене

01

Выбираете курс под свою задачу — или оставляете заявку, и мы поможем выбрать.

02

Получаете доступ к личному кабинету на платформе EATUM.

03

Проходите уроки со смартфона или компьютера в удобном темпе.

04

Применяете разобранное в своей смене и проверяете знания тестами.

Платформа

Посмотрите, как выглядит обучение

Так курс выглядит в личном кабинете: модули и уроки по порядку, тесты и прогресс прохождения.

online.eatum.ru
Курс «Вчерашний исполнитель — сегодняшний руководитель» на платформе EATUM: модули, уроки и прогресс
Курс «Одна команда: как залу и кухне работать без потерь» на платформе EATUM: модули, уроки и прогресс
Курс «Конфликт поколений. Работа с зумерами» на платформе EATUM: модули, уроки и прогресс
Уроки по модулямКороткие занятия в понятной последовательности
Тесты на применениеПроверяют, как вы используете знания в работе
Прогресс и сертификатВидно, что пройдено, а в конце — сертификат

Курс открывается в браузере со смартфона или компьютера — ничего устанавливать не нужно. При желании можно проходить обучение в приложении Skillspace.

Доверие и показатели

EATUM создаётся экспертами для ресторанной индустрии

2017начало работы команды
0обученных сотрудников
0ресторанных проектов
Подберём программу для вашей команды
Оставьте контакты — специалист EATUM свяжется и предложит подходящий формат обучения.
FAQ

Часто задаваемые вопросы

Сильная команда начинается с управляющего, который знает, что делать

Расскажите о своей задаче — подберём курс EATUM для вас или вашей команды управляющих.

Подобрать курс Начать бесплатно
Подобрать курс